冷藏庫(kù)的種類(lèi)很多，一般是按照冷庫(kù)面積，冷庫(kù)溫度，冷庫(kù)的建筑形式等來(lái)進(jìn)行劃分，今天我們就來(lái)詳細(xì)的說(shuō)說(shuō)這幾種冷藏庫(kù)都有哪些特點(diǎn)？

一、按照冷庫(kù)容積大小

冷庫(kù)按照容積可分為：大、中、小型冷庫(kù)，簡(jiǎn)單一點(diǎn)分，容量在10000t以上，屬于大型冷庫(kù)；容量在1000t~10000t內(nèi)屬于中型冷庫(kù)；容量在1000t以下屬于小型冷庫(kù)。

二、按照冷庫(kù)溫度

1.高溫冷藏庫(kù)：庫(kù)溫一般在+5～—5℃，主要用來(lái)貯藏果蔬、乳、蛋、藥材、木材等。它又稱為冷藏庫(kù)，庫(kù)溫一般控制在不低于食品汁液的凍結(jié)溫度，通常在0℃左右。常以冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹風(fēng)冷卻庫(kù)內(nèi)物品。

 

2.中溫冷藏庫(kù)：庫(kù)溫一般在-10?-18℃，主要用來(lái)貯藏肉類(lèi)、水產(chǎn)品等。它又稱為冷凍庫(kù)，常以排管直接冷卻和冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹風(fēng)冷卻。

 

3.低溫冷藏庫(kù)：庫(kù)溫一般在-18?-30℃，它又稱為速凍冷藏庫(kù)，有的內(nèi)部加上隧道叫做速凍隧道冷藏庫(kù)，用于食品快速凍結(jié)。一般庫(kù)溫約為-20?-30℃，通過(guò)冷風(fēng)機(jī)或?qū)Ｓ脙鼋Y(jié)裝置來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的凍結(jié)。

 

4.超低溫冷藏庫(kù)：庫(kù)溫一般為-30?-80℃，主要用來(lái)速凍食品及工業(yè)試驗(yàn)、醫(yī)療等特殊用途。

三、按照冷庫(kù)的建筑形式

1、土建式小型冷藏庫(kù)：這是目前建造較多的一種冷藏庫(kù)，可建成單層或多層形式。建筑物的主體一般為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或者磚混結(jié)構(gòu)。土建式冷藏庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)屬重體性結(jié)構(gòu)，熱惰性較大，室外空氣溫度的晝夜波動(dòng)和圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面受太陽(yáng)輻射引起的晝夜溫度波動(dòng)，在圍護(hù)結(jié)構(gòu)中衰減較大，故圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面溫度波動(dòng)就較小，庫(kù)溫也就易于穩(wěn)定。

 

2、裝配式小型冷藏庫(kù)：這種冷藏庫(kù)多為單層形式，庫(kù)板為鋼框架輕質(zhì)預(yù)制隔熱板裝配結(jié)構(gòu)，其承重構(gòu)件多采用薄壁型鋼材制作。庫(kù)板的內(nèi)、外面板均用彩色鋼板（基材為鍍鋅鋼板），庫(kù)板的芯材為發(fā)泡硬質(zhì)聚氨酯或粘貼聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有構(gòu)件均是按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)在專業(yè)工廠成套預(yù)制、在工地現(xiàn)場(chǎng)組裝，所以施工進(jìn)度快，建設(shè)周期短。

 

3、覆土小型冷藏庫(kù)：它又稱土窯洞小型冷藏庫(kù)，洞體多為拱形結(jié)構(gòu)，有單拱形式，也有連續(xù)拱形式。一般為磚石砌體，并以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層。用作低溫的覆土冷藏庫(kù)，洞體的基礎(chǔ)應(yīng)處在不易凍脹的砂石層或者基巖上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工簡(jiǎn)單、造價(jià)較低、堅(jiān)固耐用等優(yōu)點(diǎn)，在我國(guó)西北地區(qū)得到較大的發(fā)展。

 

4、山洞小型冷藏庫(kù)：這種冷藏庫(kù)一般建造在石質(zhì)較為堅(jiān)硬、整體性好的巖層內(nèi)，洞體內(nèi)側(cè)一般作襯砌或噴錨處理，洞體的巖層覆蓋厚度一般不小于20m。