氣調(diào)冷庫是水果、蔬菜的一種保鮮方法，它以制冷為基礎(chǔ)，配置有氣體成分調(diào)節(jié)功能，通過控制貯藏環(huán)境的溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度，抑制水果、蔬菜的呼吸作用，延緩其新陳代謝，保持水果、蔬菜的新鮮度，從而顯著延長水果、蔬菜的貯藏期和貨架期。

什么是氣調(diào)冷庫，水果氣調(diào)冷庫有什么作用？

氣調(diào)冷庫是一種使用特殊技術(shù)的存儲方法，通過使用氣體調(diào)節(jié)，采用降低氧氣水平并將CO2保持在一定水平來減緩水果和蔬菜的自然老化過程。此外，該系統(tǒng)可防止細(xì)菌生長和傳播，并在不使用任何化學(xué)品的情況下使產(chǎn)品的儲存壽命加倍，隨著對水果和蔬菜消費(fèi)的質(zhì)量和持續(xù)可用性的日益重視，在世界范圍內(nèi)使用氣調(diào)冷庫儲存的重要性正在增加。

 

氣調(diào)冷庫儲存，特別是蘋果、石榴、葡萄、梨和獼猴桃的儲存時(shí)間延長了兩到三倍，使生產(chǎn)者能夠以暢銷的價(jià)格銷售他們的產(chǎn)品。比如蘋果氣調(diào)冷庫，蘋果被儲存在氣調(diào)冷庫中，以保持其新鮮的特性，許多大型生產(chǎn)商要么由于收獲后的損失和腐敗而以較低的價(jià)格出售產(chǎn)品，要么根本無法交付產(chǎn)品。氣調(diào)冷庫通過提供隔離，超聲波加濕設(shè)備和合適的濕度傳感器，為新鮮水果和蔬菜的存儲提供完整的解決方案。

 

建造氣調(diào)冷庫成本比較高，通常采用歐盟氣調(diào)技術(shù)，采購氣調(diào)設(shè)備價(jià)格比制冷設(shè)備貴，例如建造500平方氣調(diào)保鮮冷庫，保鮮冷庫成本大概45萬左右，氣調(diào)設(shè)備整體成本大概在15萬，在加上安裝調(diào)試費(fèi)用，氣調(diào)冷庫的成本達(dá)到60-70萬左右，不同的設(shè)計(jì)成本會有一定差異。

建造水果氣調(diào)冷庫，可以做反季節(jié)銷售，提高水果保鮮期，但是要注意，氣調(diào)冷庫需要整進(jìn)整出，不適合經(jīng)常出入庫進(jìn)出貨，并且在儲存技術(shù)方面，氣調(diào)冷庫需要對儲存技術(shù)有一定要求，一般在采摘挑選后，就進(jìn)入氣調(diào)冷庫儲存效果會更好，如果是從其他地區(qū)采購后，在進(jìn)入氣調(diào)冷庫儲存，效果就難以達(dá)到理想的保鮮效果。